岩手県釜石市上中島町のカフェ「ブルーア　シエーロ」（山崎鮎子店長）は来年同市で開催されるラグビーワールドカップ（Ｗ杯）に向け、カフェで提供する自家焙煎（ばいせん）コーヒーを「鐡（くろがね）珈琲」としてブランド化する。１９日、Ｗ杯会場となる釜石鵜住居復興スタジアムのオープニングイベントに出店しお披露目。「安全安心」がコンセプトのこだわりのコーヒーでＷ杯盛り上げの一翼を担う。

１９日に販売するのは冷やしコーヒー（税込み３００円）と冷やしカフェオレ（同４００円）。山崎店長（４０）が１００種類以上から厳選した生豆の中でもアイス用に合ったものをブレンドし、深いりする。２０日以降はカフェ内で販売する。

カフェは同市只越町で東日本大震災により被災し、移転新築した卸売業山崎清三商店（山崎幹雄社長）内に昨年５月にオープン。自家焙煎コーヒーや天然酵母パンなどを提供している。

コーヒーの原料の生豆は生育環境で品質が変化するため、仕入れは山崎店長がその年ごとに最適なものを厳選。安全のために生豆を水洗いして汚れを取り除き、焙煎や鮮度にもこだわっている。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「読む」復興支援　スマイルニュース
iPhoneアプリDLはこちら
AndroidアプリDLはこちら
スマイルとうほくプロジェクト公式サイト

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊